Что приготовить из фарша: 7 вкусных и простых рецептов

Фарш — это универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и сытных блюд. Он подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола. В этой статье мы поделимся с вами несколькими простыми и оригинальными рецептами, которые помогут разнообразить ваше меню.

1. Котлеты

Ингредиенты:

• Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Белый хлеб — 1-2 ломтика
• Молоко — 50 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Панировочные сухари — для обжарки
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Размочите хлеб в молоке и добавьте его в фарш.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
3. Смешайте фарш с луком, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
4. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде до готовности.

2. Тефтели в томатном соусе

Ингредиенты:

• Фарш (куриный, говяжий или свиной) — 500 г
• Рис — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Вода — 300 мл
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Отварите рис до полуготовности и добавьте его в фарш.
2. Лук мелко нарежьте и добавьте в фарш вместе с яйцом, солью и перцем.
3. Сформируйте тефтели и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
4. В отдельной кастрюле смешайте томатную пасту с водой, добавьте специи и доведите до кипения.
5. Выложите тефтели в томатный соус и тушите на слабом огне 20-30 минут.

3. Лазанья

Ингредиенты:

• Фарш (говяжий или смешанный) — 500 г
• Листы для лазаньи — 9-12 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Молоко — 500 мл
• Мука — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 50 г
• Сыр — 200 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте фарш с луком и чесноком, добавьте томатную пасту, соль и перец.
2. Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, добавьте муку, а затем постепенно влейте молоко, постоянно помешивая.
3. На дно формы для запекания выложите слой соуса, затем листы лазаньи, фарш, снова соус и так далее, чередуя слои.
4. Завершите лазанью слоем соуса и посыпьте тертым сыром.
5. Запекайте в духовке при 180°C 30-40 минут.

4. Фаршированный перец

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 6 шт.
• Фарш (свиной или говяжий) — 500 г
• Рис — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Вода — 200 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите рис до полуготовности и смешайте его с фаршем.
2. Лук и морковь обжарьте, добавьте к фаршу.
3. У перцев срежьте верхушки и удалите семена. Начините перцы фаршем.
4. В кастрюле разогрейте томатную пасту с водой, добавьте соль и перец.
5. Выложите перцы в кастрюлю с соусом и тушите на слабом огне 30-40 минут.

5. Макароны по-флотски

Ингредиенты:

• Фарш (говяжий или свиной) — 300 г
• Макароны — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите макароны до готовности.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш к луку, посолите и поперчите, обжарьте до готовности.
4. Смешайте фарш с макаронами и подавайте горячими.

6. Мясные пирожки

Ингредиенты:

• Фарш (свиной или говяжий) — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Дрожжевое тесто — 500 г
• Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Обжарьте фарш с луком, добавьте соль и перец по вкусу.
2. Раскатайте тесто, нарежьте его на квадраты.
3. В центр каждого квадрата положите немного начинки и защипните края.
4. Смажьте пирожки яйцом и выпекайте в духовке при 180°C 20-25 минут.

7. Запеканка с фаршем и картофелем

Ингредиенты:

• Фарш (свиной или говяжий) — 500 г
• Картофель — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Сметана — 200 г
• Сыр — 100 г
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Картофель нарежьте кружочками и слегка обжарьте.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте с фаршем, добавьте соль и перец.
3. В форму для запекания выложите слой картофеля, затем слой фарша, повторите слои.
4. Верхний слой смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром.
5. Запекайте в духовке при 180°C 30-40 минут до золотистой корочки.

Заключение

Фарш — это основа для множества вкусных и разнообразных блюд. Эти простые рецепты помогут вам быстро и вкусно накормить свою семью. Экспериментируйте с добавлением различных специй и ингредиентов, чтобы каждый раз удивлять своих близких новыми вкусами. Приятного аппетита!